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红豆沙的做法步骤

1.红豆洗净，用清水浸泡3小时以上

2.泡发的红豆装入大碗，加水，刚刚没过红豆

3.加盖，放入电炖锅，取低温档，隔水炖煮一夜

4.煮好的红豆晾凉

5.过细箩

6.碾好的红豆沙

7.加入白糖，置火上，用小火加热

8.搅拌均匀

9.加入玉米油

10.搅拌均匀

11.保持中小火，不断搅拌

12.直至收干水分

小窍门&温馨提示

加少量水用电炖锅煮出来的红豆沙比较干爽

过一遍细箩。得到的豆沙会比较细腻。也可以用料理机打碎，不过需要增加水分

加入糖和油以后，豆沙会变稀。如果用作馅料的话，需要加热收干水分。